{"title":"Brouwerij 3 Fonteinen","description":"\u003cp\u003eBrouwerij 3 Fonteinen er et belgisk bryggeri specialiseret i geuze og kriek, beliggende i Beersel nær Bruxelles. Grundlagt i 1887 som en café og geuzestekerij, repræsenterer bryggeriet over 135 års håndværk, passion og kvalitet fra Senne-dalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomheden blev købt af Gaston De Belder i 1953, som udvidede den med en restaurant og overlod den til sine sønner Armand og Guido i 1982. Som geuzestekerij fremstilles geuze ved at blende gamle og nye lambics, erhvervet fra andre bryggerier, hvilket kræver stor ekspertise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 Fonteinen producerer klassiske versioner af både kriek og geuze med traditionelle metoder. Deres tilgang til lambic-blending og spontangæring skaber komplekse, syrlige øl der repræsenterer den autentiske belgiske lambic-tradition fra Pajottenland-regionen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"3-fonteinen-oude-geuze-cuvee-armand-gaston-6-7-37-5cl","title":"3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand \u0026 Gaston 6,9% 37,5cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand \u0026amp; Gaston fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Geuze og er på 6,9%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIngen to aftapninger af Cuvée Armand \u0026amp; Gaston er ens, fordi blandingen af lambic og fadene skifter, ifølge bryggeriet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØllen er en blanding af ét-, to- og treårig lambic, alt sammen brygget hos 3 Fonteinen, spontangæret og modnet på egetræsfade. Den er ufiltreret og upasteuriseret og gærer videre på flasken, så den ændrer sig i kælderen. Bryggeriet beskriver en øl, der udvikler smag og duft gennem et langt liv. Lambic er en øl, der er syrlig og tør, og de 6,9% giver en rolig varme under syren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen findes hos os i flere udgaver, så du kan vælge årgang. Server den som aperitif eller til østers, gedeost og modne oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2043 (22|23 Udgave)","offer_id":59269183668558,"sku":"3FONAG 10-43","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10-2040 (19|20 Udgave)","offer_id":48534966567246,"sku":"3FONAG 10-40","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10-2039 (18|29 Udgave)","offer_id":60304865395022,"sku":"3FONAG 10-39","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-oude-geuze-cuvee-armand-gaston-6-7-37-5cl_2f1142a0-e6e5-4e4e-90a7-e267908a06c3.png?v=1737805186"},{"product_id":"3-fonteinen-oude-geuze-6-5-37-5cl","title":"3 Fonteinen Oude Geuze 6,5% 37,5cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Oude Geuze fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Geuze og er på 6,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBryggeriet kalder den en traditionel geuze: en blanding af ét-, to- og treårig lambic, ufiltreret og upasteuriseret, som ligger mindst seks måneder på flaske efter blandingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLambicen er brygget på 60% bygmalt og 40% umaltet hvede med lagret humle og vand, spontangæret af vildgær og modnet på egetræsfade. Eftergæringen på flasken giver den sin kendte, champagneagtige brus, og ifølge bryggeriet er ingen to aftapninger ens, fordi fadene, blandingsforholdene og årgangene varierer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den halmgul. Smagen er tør og syrlig med æble, citrus og træ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeuze kaldes ofte Belgiens champagne, og 3 Fonteinen i Beersel er et af de mest respekterede lambicbryggerier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den som aperitif eller til skaldyr, friske oste og lette salater.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2044 (2023-2024 udgave)","offer_id":51169586676046,"sku":"3FOG 10-44","price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"06-2045 (2024-2025 udgave)","offer_id":59269178753358,"sku":"3FOG 06-45","price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-oude-geuze-6-5-37-5cl_72b78d46-48f9-4141-af5d-492751723826.png?v=1737805002"},{"product_id":"3-fonteinen-kweepeer-7-2-37-5cl","title":"3 Fonteinen Kweepeer 7,2% 37,5cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Kweepeer fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Fruit Lambic og er på 7,2%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKweepeer er det hollandske ord for kvæde, og ifølge bryggeriet har frugten ligget over seks måneder i både to- og treårig lambic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter blev den blandet med meget ung lambic, så gæringen kunne fortsætte på flasken. Lambicen kommer fra fem fade og syv brygninger, hvoraf 30% er brygget af Lindemans og resten af 3 Fonteinen, og en fjerdedel af kornet i deres egne brygninger kom fra et kornkollektiv i Pajottenland. Blandingens vægtede gennemsnitsalder var over 40 måneder ved aftapningen i juni 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den gylden. Smagen har syrlig kvæde og citrus, og kroppen er tør og blød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvæde er en hård, aromatisk frugt i familie med æble og pære, som næsten altid tilberedes, før den spises. Bryggeriet og blenderiet 3 Fonteinen holder til i Beersel i Pajottenland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til gedeost, svinemørbrad med frugt eller som aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2043 (2022-20223 Udgave)","offer_id":49013384347982,"sku":"3FK 10-43","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-kweepeer-7-2-37-5cl_cf2dc1c2-0933-4436-8325-3bc442a12fc7.png?v=1737804975"},{"product_id":"3-fonteinen-oude-kriek-6-8-37-5cl","title":"3 Fonteinen Oude Kriek 6,8% 37,5cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Oude Kriek fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Kriek og er på 6,8%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOude Kriek laves ifølge bryggeriet ved at lægge hele, håndplukkede surkirsebær i ung lambic i mindst fire måneder, et kilo frugt pr. liter lambic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKirsebærlambicen blandes derefter med mere ung lambic, så frugtintensiteten er mindst 35%, og den tappes straks. Flaskerne ligger derefter mindst fem måneder i kælderen, før den er en færdig oude kriek. Øllen er ufiltreret og upasteuriseret og uden kunstig saft, sirup eller sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den rød. Bryggeriet beskriver en behagelig syrlighed og noter af mandel og kanel, når den varmer i glasset. Den kan lagres, men den røde farve og skovbærduften kan blive svagere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 Fonteinen ligger i Beersel sydvest for Bruxelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til mørk chokolade, gedeost eller som aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2043 (2023 Udgave)","offer_id":51951314567502,"sku":"3OK 10-43","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10-2037 (2017 Udgave)","offer_id":60304972054862,"sku":"3OK 10-37","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-oude-kriek-6-8-37-5cl.png?v=1741966339"},{"product_id":"3-fonteinen-oude-kriek-bio-6-8-37-5cl","title":"3 Fonteinen Oude Kriek Bio 6,8% 37,5cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Oude Kriek Bio fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Kriek og er på 6,8%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne økologiske Oude Kriek har bryggeriet macereret surkirsebær i næsten otte måneder på rustfrit stål.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLambicen kommer fra tre fade og ni brygninger, alle ét og to år gamle, så blandingens vægtede gennemsnitsalder var over 14 måneder ved aftapningen i november 2023. Frugtintensiteten er 342 gram surkirsebær pr. liter, og alt korn er lokalt dyrket. Den er 100% 3 Fonteinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den rød. Smagen har surkirsebær med en tør og kantet syre, så det er en sur kriek og ikke en sød frugtøl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn oude kriek er typisk lavet af hele kirsebær lagt i spontangæret lambic, og mandeltonen kommer ofte fra stenene. 3 Fonteinen ligger i Beersel sydvest for Bruxelles og er kendt for sine høje frugtmængder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til andebryst, gedeost eller mørk chokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2043 ( Årgange 22|23 Blend No. 106)","offer_id":59260744368462,"sku":"3OKB 10-43","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-oude-kriek-bio-6-8-37-5cl.png?v=1774606176"},{"product_id":"3-fonteinen-druif-muscat-bleu-8-75cl","title":"3 Fonteinen Druif Muscat Bleu 8% 75cl","description":"\u003cp\u003e3 Fonteinen Druif Muscat Bleu fra Brouwerij 3 Fonteinen er af typen Fruit Lambic og er på 8%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne Druif brugte bryggeriet Muscat Bleu-druer fra Wijndomein Hoenshof i Hoepertingen i Haspengouw. Muscat Bleu er en krydsning mellem vin- og spisedrue med rødder i Schweiz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten blev macereret i fem måneder med fire forskellige lambics fra to fade og derefter blandet med tre unge lambics før aftapningen i februar 2020. Den færdige øl har 38,1% druemost pr. liter og er 100% 3 Fonteinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den rød. Smagen er vinøs og jordagtig med mørk drue og garvesyre. 3 Fonteinen ligger i Beersel sydvest for Bruxelles og er et af de mest respekterede lambicbryggerier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den i et vinglas til moden ost eller svampe, eller drik den alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij 3 Fonteinen","offers":[{"title":"10-2040 (19|20 Udgave, Blend No. 47)","offer_id":60229045223758,"sku":"3FDMB 10-40","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/3-fonteinen-druif-muscat-bleu-8-75cl.png?v=1785218936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/collections\/Brouwerij_3_Fonteinen.jpg?v=1606063907","url":"https:\/\/brygshuppen.com\/collections\/brouwerij-3-fonteinen.oembed","provider":"brygshuppen.com","version":"1.0","type":"link"}