{"title":"Het Boerenerf","description":"\u003cp\u003eHet Boerenerf Lambic er et traditionsbundet lambic-bryggeri grundlagt i 2020 af Senne Eylenbosch og Vincent Alluin i Lier, en by uden for den klassiske lambic-region Pajottenland. Til trods for placeringen holder bryggeriet fast i de ældgamle bryggemetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBryggeriets tilgang bygger på spontangæring, hvor vildgær fra luften fermenterer urten på en coolship, hvilket er den mest autentiske metode til lambic-produktion. Senne og Vincents dedikation til traditionelle processer sikrer ægte lambic-karakter i hver øl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet omfatter Oude Geuze Boerenerf, en blanding af ung og gammel lambic, og den klassiske frugtøl Oude Kriek Boerenerf fremstillet med hele kirsebær. Med deres respekt for tradition har Het Boerenerf hurtigt etableret sig som en respekteret aktør på den belgiske lambic-scene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-8-75cl","title":"Riesling 8,1% 75cl","description":"\u003cp\u003eRiesling fra Het Boerenerf er af typen Fruit Lambic og er på 8,1%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling er en lambic blandet med vin af alsaciske Riesling-druer, og bryggeriet laver den ikke længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØllen er en blanding af ung og gammel lambic og rieslingvin lavet hos Boerenerf. Lambic er en spontangæret belgisk øl, der modner på træfade, og her bidrager druen med friskhed og frugt. Riesling er en hvid druesort fra Rhinen og Alsace, kendt for høj syre og aromaer af citrus og grønt æble. Udgaven er fra 2023, og med 8,1% er den stærkere end de fleste lambic. Kombinationen af lambic og druer kaldes ofte en druelambic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den som aperitif, til hvide oste eller skaldyr, og del den gerne ved bordet. Den udvikler sig i glasset, så tag god tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Het Boerenerf","offers":[{"title":"06-2044 (2023 udgave)","offer_id":53002057417038,"sku":"BR 06-44","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/riesling-8-75cl.png?v=1749981116"},{"product_id":"symbiose-8-3-75cl","title":"Symbiose 8,3% 75cl","description":"\u003cp\u003eSymbiose fra Het Boerenerf er af typen Graff og er på 8,3%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSymbiose blander de ældste kendte gæringer, korn, honning og frugt, og den er en graff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn graff er en cider med malt. Her blandes fadlagret mjød med lambic, og Pajotse cider tilsættes uge efter uge, indtil de passer sammen. Vild lambicduft kommer først, efterfulgt af honning og cider. Æblet er bidende og vildt, og smagen er syrlig, men ikke eddikeagtig, med en let bitter afslutning. Den er fra høsten 2023. Pajottenland vest for Bruxelles er kendt for både lambic og frugtplantager med æbler og kirsebær. Mjød er en af de ældste kendte gærede drikke og laves af honning og vand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den som aperitif, til gedeost eller svinekød med æble. Del flasken, for den er stærk.\u003c\/p\u003e","brand":"Het Boerenerf","offers":[{"title":"03-2034 (2023 udgave)","offer_id":53002167189838,"sku":"BS 03-34","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/symbiose-8-3-75cl.png?v=1749982259"},{"product_id":"boerenerf-oude-gueuze-6-37-5","title":"Boerenerf Oude Gueuze 6% 37,5cl","description":"\u003cp\u003eBoerenerf Oude Gueuze fra Het Boerenerf er af typen Gueuze og er på 6%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOude Gueuze 2025-1 er en blanding af ung og gammel lambic fra Het Boerenerf, et lille lambicbryggeri i Beert i Pajottenland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØllen er uklar og lys gylden med et skær af abrikos, og duften er tørt træ, tørret æble og abrikos med et strejf af funk fra brett, en vild gær. Smagen er livlig og brusende, næsten som champagne, med syrlige toner af grønt æble og umoden pære. Den har tør hø og et fint syrligt skær. Brettanomyces er den vilde gær, der giver lambic noter af hø, læder og staldagtig funk. Bryggeriet tapper sine blandinger i hold, og navnet viser, hvilket hold det er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den som aperitif eller til lette retter, og se den som en blid indgang til geuze.\u003c\/p\u003e","brand":"Het Boerenerf","offers":[{"title":"08-2045","offer_id":59295177605454,"sku":"HBG 08-45","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/boerenerf-oude-gueuze-6-37-5.png?v=1775055294"},{"product_id":"oude-kriek-6-67-37-5cl","title":"Oude Kriek 6,67% 37,5cl","description":"\u003cp\u003eOude Kriek fra Het Boerenerf er af typen Kriek og er på 6,67%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBryggeriet beskriver Oude Kriek som en maceration af ung og gammel lambic med tre sorter surkirsebær. Het Boerenerf er et lille lambicbryggeri på en gård i Pajottenland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er dyb rubinrød med lyserødt skum, en intens duft af sure kirsebær og en tør og syrlig smag uden sødme med lang, tør eftersmag fra egetræet. Kirsebærsorterne giver kirsebærsten, mandel og ren kirsebær. Syren er kraftig, så den er god at dele. Ved maceration ligger hele kirsebær i lambic i måneder, så frugt, kerner og skind afgiver smag og farve, og den vilde gær gærer frugtsukkeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den som aperitif eller til gedeost, mørk chokolade og afslutningen på et måltid. Den er også god til and eller vildt med bær.\u003c\/p\u003e","brand":"Het Boerenerf","offers":[{"title":"02-2045","offer_id":59309723025742,"sku":"BOK 02-45","price":84.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/files\/oude-kriek-6-6-37-5cl.png?v=1775216049"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/8477\/9975\/collections\/Het_Boerenerf.png?v=1754718697","url":"https:\/\/brygshuppen.com\/collections\/het-boerenerf.oembed","provider":"brygshuppen.com","version":"1.0","type":"link"}