Semper Ardens Christmas Ale 8,3% 75cl

Semper Ardens Christmas Ale fra Carlsberg er af typen Belgian Strong Dark Ale og er på 8,3%. Den stammer fra Semper Ardens-serien, Carlsbergs specialserie opkaldt efter J.C. Jacobsens valgsprog, der betyder altid brændende, og her kan du vælge mellem årgange fra 2005 til 2015.

I glasset har den en varm, bordeaux-rød farve med et cremet skum. En rundhåndet blanding af let tørret og ristet malt bærer den, og i duften mødes karamel og nødder med et krydret pust af stjerneanis og koriander, der straks sætter tankerne i gang om julebord og levende lys.

Smagen er fyldig og sødlig med karamel og ristede nødder i front, mens stjerneanis og koriander giver et julet, krydret lag. Med årene har de gamle årgange fået en mørk, portvinsagtig dybde, og flere, der har smagt dem efter lang tids lagring, fremhæver netop, hvor godt den har udviklet sig.

Kroppen er rund og blød, og alkoholen varmer pænt uden at tage over, så eftersmagen bliver hængende med karamel og et sidste strejf af anis. Bedst før-datoen er passeret på alle årgange, men en kraftig juleøl som denne har godt af tiden i kælderen, og det er en sjælden chance for at smage, hvordan den samme danske juleøl har udviklet sig gennem mere end tyve år.

Semper Ardens Christmas Ale er som skabt til julebordet og smager allerbedst sammen med and eller gås. Har du mod på det, så køb to eller tre årgange og smag dem side om side med gode venner.